2021年欧洲杯在线直播平台·主頁欢迎您

收藏本站 联系我们

服务热线:0771-5990001

行业资讯

您现在所在位置:首页 >新闻中心>行业资讯

国外香蕉品牌有什么值得借鉴的经验
 
国外香蕉品牌有什么值得借鉴的经验

       香蕉是我国主要的热带水果之一,深受人们喜爱,在水果市场上占据一定地位。香蕉原产于东南亚,在中国具有二千年以上的栽培历史。

       香蕉种植区域主要分布在我国南方区域,广东、广西、云南、海南和福建地区是香蕉核心种植区。相关资料显示,我国香蕉种植面积和产量处于波动下降趋势,远不能满足市场需求。每年我国从菲律宾等国大量进口香蕉,进口香蕉对国产香蕉的种植和市场流通带来了不少的冲击。

       在进口香蕉中最有名的品牌就是都乐(Dole)了。对于常买水果的人来说,这个金色太阳光掩映的都乐标志想必不会陌生。都乐食品公司1851年在夏威夷岛成立,发展至今已经是世界上最大的、品质最好的新鲜水果、蔬菜的生产、销售跨国集团之一。都乐的明星产品香蕉,据说一天能销售十万根,每年给公司带来13亿美元的利润。

       都乐香蕉有什么不一样?分析国际香蕉巨头都乐的成功模式,对我国有重要的参考意义。

       1、品种第一,基础要打牢

       香蕉是一种体形非常大,最高可达10米的植物,因其非常高大而被称为“香蕉树”,但实际上,它是草的一种。

我们平时吃的香蕉是不会结出种子的,而是通过分株进行育苗。都乐公司在从大量的香蕉田中精选的优良香蕉茎上采集植株(生长点),通过在专用设施的清洁环境下进行培养,最终培育出健康的香蕉苗。经过大约10个月的时间,可以从一棵母株上培育出1千棵以上可栽植的香蕉苗。

       在农场中,通过人工作业对香蕉苗逐株进行栽植。每株上可结出约200根香蕉,在经过1年左右之后收获。在栽培期间,为了防止受到害虫的侵害而进行套袋,为防止擦伤而在每个香蕉茎上放入缓冲材料,各种维护作业全部通过人工作业完成。

       随着人们生活水平和收入的增长,需求也在日渐变化。为满足“高端”消费者对口感更进一步的需求,都乐研发了超甜蕉。

       Dole(都乐)超甜蕉产自菲律宾海拔超过500米的棉兰老岛,是当地精心选育出来的高品质香蕉,该品种香蕉生长周期长达12-14个月,远超出普通香蕉9个月的生长期。

       优良的条件造就了上乘的口感,Dole(都乐)超甜蕉的平均糖度可达23,口感香甜软糯,味道清新香甜,回味甜蜜。因甜度超出一般香蕉的甜度,故而得名。

       市场上见到的Dole(都乐)超甜蕉大多采用独立包装,外观尺寸大小均一,属于精心挑选包装后的标准产品,非常方便顾客购买,不需要额外进行挑选。其生产加工环节也比普通香蕉复杂一些,因此售价也较普通香蕉高。

        为满足近年来越来越提倡的健康理念,都乐面向注重健康但又担心摄取过高卡路里的普通大众,推出了比普通香蕉的糖分低13%的低糖香蕉。品牌还专门为繁忙的上班族,在地铁站投放了专卖低糖度香蕉的自动贩卖机。

       点评:做农产品品牌,品种第一、品质第二、品牌第三。优品种,提品质是基础,基础扎不牢,品牌也是空中楼阁。

今天,中国几乎每类农产品市场都严重同质化、供大于求,只有高质量、有特色的农产品才有可能受到市场青睐。

       2、标准化保证品质如一

       都乐香蕉是标准化的代名词,实行的是产地标准化。都乐将收获的香蕉在农场附近的包装工厂进行清洗、分选后,按销售价格进行切割、装袋和装箱。

        都乐测量每根香蕉,质量精确到克,严格筛选颜色,把商超渠道的香蕉做到一模一样;每根香蕉的温度,严格控制在16-18℃,上架前,必须筛选和清洗两次;蕉农的香蕉是盖上棉被,用电石土催熟的。所以上架前,必须在冷藏库吹一周冷气,等待香蕉皮变为金黄色,才能上架。颜色太黄,或者有一颗黑斑,都要淘汰。

        此时,为了确保能够查明所收获的农场、进行装箱的设施、日期等信息,在每箱上加盖称为“箱码”的编号。通过这种方式确保了可追溯性,在销售地点出现品质等的问题时,可以立即追溯到产地。

       在这样的努力下,都乐香蕉达到熟食标准,在某些生产线,甚至和生鲜食品共用配送体系。

       依靠标准化运营,都乐得以稳定进驻商超等渠道。

       点评:品质背后是组织化和管理化水平。只有通过技术和管理的加持,构建标准化体系,实现农产品标准化,品质才会提升,才会有保障。同时通过提品质,倒逼产业升级,保障产业走得更远。

       3、迎合消费需求

       2003年,台湾外销香蕉总产量超过3万吨,那是台湾香蕉产业的黄金时代。最高峰的时候,台湾一年出口到日本的香蕉达40多万吨,占整个日本市场的82%。

       但近年来,台湾香蕉占日本市场的比重越来越小,因为日本人有了更好的替代物:都乐香蕉。

       都乐公司主推“随时买到新鲜的菲律宾香蕉”卖点,开创单根和小把包装香蕉,直接把水果转化为零售的快消品,将一根一根的香蕉放进了711等便利店、商超的售卖机中。

       因符合日本人的消费习惯,在日本大获成功,迅速占领了日本消费市场,都乐香蕉生产国菲律宾也因此逐渐成为日本最大的香蕉进口地,市场占比超60%。

       点评:福来咨询常说,顺大势,做大事,站在未来看现在。要预判趋势在哪里,哪个领域符合未来发展和消费需求,做出坚定的战略判断,抓住潜在机会。

       都乐正确判断了小包装这个消费趋势,从而一举取代了台湾香蕉在日本的地位。近年随着中国消费升级,都乐及佳农小包装香蕉在中国大型超市也开始流行起来。

       4、跨界宣传造势

       卖香蕉的都乐已经赞助东京马拉松十多年了。除了赛中、赛后食品补给处的巨大Logo外,都乐也做了许多趣味十足的营销。

       香蕉笔(Banapen)。都乐推出了一款能在香蕉上写字的可食用无色墨水笔。书写5分钟后棕色字迹就会慢慢显现。官方鼓励用香蕉笔写下对马拉松跑者的祝福:“完赛祈愿”“我在42.195公里处等你”“爸爸是世界第一的跑者”。

       除了马拉松跑者,普通消费者也可以在自动贩卖机获得捆绑售卖的Banapen,确实很受欢迎⸺连续好几天,刚被重新填满没多久,香蕉就被抢购一空。

       可穿戴香蕉。2015年都乐则走科技感路线,推出了“可穿戴香蕉”⸺用香蕉丈量跑者的身体数据,并在香蕉上安装了可测量心率和速度的设置,还能像电子屏一样滚动显示实时心率。2个特派跑者戴着这款可穿戴香蕉跑完了42.195公里,跑完后就把这个高科技香蕉给吃了。

       点评:神农岛首席顾问、福来咨询董事长、农业农村部品牌专家工作委员会委员、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏强调,农业品牌建设最需要杂交营销。即“跳出行业看行业、跳出产品看产品”,打破各种观念束缚,颠覆一切传统甚至是经典的营销思维和模式,大胆借鉴、叠加、互补和融合其他行业的优秀思想、资源、技术、模式和方法,从而催生出全新的产业、品类(产品)或者营销思路,获得竞争优势,实现突破创新。

       香蕉和马拉松本来没什么关系,都乐通过十多年的捆绑合作,巧妙地将自家农产品融入到马拉松文化中,跨界宣传造势,吸引了广泛关注。